Schlagwort: Fleisch reifen

Dry Aging  in Dry Ager Schränken gilt als  Fleischveredelung der höchsten Stufe und ist eine der ältesten Zubereitungstechniken. Die Belohnung sind sensationelle Geschmacksnuancen, die das Fleisch, den Fisch oder den Schinken einzigartig machen. Butterzarte Steaks bekommen einen unvergleichlichem Biss. Selbstgemachte Schinken und Würste, die einfach…